A Clusane, frazione di Iseo, l’Antica Trattoria del Gallo si prepara a ricevere un riconoscimento assegnato da Regione Lombardia alle attività commerciali, ai locali e alle botteghe artigiane che hanno mantenuto la propria operatività per almeno quarant’anni. La storia della trattoria affonda le proprie radici nella fine dell’Ottocento, mentre la gestione della famiglia Vitali è iniziata nel 1978.
Una gestione tramandata nel tempo
Quell’anno Isabella Lanza, insieme ai figli Abele e Giulio Vitali, rilevò il locale situato a pochi passi dalla chiesa parrocchiale. Da allora la famiglia ha proseguito l’attività attraverso più passaggi generazionali, mantenendo la trattoria legata alla cucina e all’identità del territorio lacustre.
Nel corso degli anni Giulio Vitali ha condiviso la gestione con la moglie Piera Colosio, che si è occupata della cucina. Oggi sono Gabriele e Claudio, figli di Abele, a portare avanti il lavoro quotidiano. La continuità della famiglia ha consentito all’Antica Trattoria del Gallo di attraversare quasi mezzo secolo senza interrompere la propria attività e conservando l’impostazione originaria.
Gli ambienti e la cucina tradizionale
Il locale si sviluppa su due piani e comprende sale di diverse dimensioni. Tra gli elementi più caratteristici ci sono i muri in pietra a vista del Settecento e le volte in mattoni, che contribuiscono a definire l’aspetto della struttura. La proposta gastronomica è rimasta legata ai sapori della tradizione lacustre, con specialità a base di pesce di lago.
L’origine esatta del nome Gallo non è stata tramandata con certezza, ma la famiglia ha scelto di conservarlo. Nel tempo i galli sono diventati anche un tratto distintivo degli ambienti: la trattoria ospita una collezione di sculture, opere e rappresentazioni colorate, molte delle quali donate dai clienti. Il locale dispone di circa 150 posti a sedere e propone un’atmosfera ispirata a quella di una casa di famiglia, accompagnando i pranzi e le cene con musica classica.
Il riconoscimento regionale valorizza così la permanenza dell’attività e il percorso della famiglia Vitali, che dal 1978 ha mantenuto aperta la trattoria di Clusane. La vicenda dell’Antica Trattoria del Gallo si inserisce nel quadro delle attività storiche del territorio, preservate attraverso il lavoro di più generazioni e il legame con la tradizione locale.
